Le constat

Les usages
dans le choix d'un restaurant

1. Comment s'effectue le choix d'un restaurant

La décision d’aller dans tel ou tel restaurant ne s’effectue plus seulement en fonction de ta publicité ou de ce que tu revendiques.

2. Ce qu'est le bouche à oreille de notre époque

Le bon vieux bouche-à-oreille est en effet désormais amplifié par la puissance d’Internet. Le développement du digital s’est accompagné d’une participation accrue du consommateur en ligne et notamment d’une pratique d’évaluation et de retour d’expérience.

3. Les gens veulent éviter une mauvaise experience

Les gens se renseignent de + en + pour réduire les incertitudes et donc le risque lié à l’achat et développent « l’achat malin ».

Concurrence

18 000 restaurants à Paris.

Qualité nécessaire mais pas suffisant

On ne peut plus se satisfaire et se contenter avec la nouvelle génération

Les gens ne veulent pas se tromper

Les gens veulent la certitude que ce restaurant sera un bon choix et éviter une deconvenue

Bouche à oreille et Avis sont au centre du processus de choix

Un mauvais avis fait fuir les clients. Quelques bons avis

Les avis :
Une réalité incontournable

1 %
des Français

90 % des Français sont directement influencés par les avis en ligne lors du choix d’un restaurant

1 %
des clients

31 % des clients sont prêts à dépenser davantage dans un établissement ayant des avis positifs.

1 %
des clients

22 % des clients ne choisiront jamais un restaurant qui a reçu au moins un avis négatif.